デザートブッフェ・クロカンブッシュ
披露宴用語のデザートブッフェとクロカンブッシュについて説明します。
披露宴用語のデザートビュッフェとは、デザートだけがバイキング形式のパーティースタイルのことです。
メインディッシュまでは着席スタイルの場合がほとんどで、デザートビュッフェの時に新郎新婦がカットしたウェディングケーキをサーブすることもあります。
ゲストが自由に移動出来ることや、主役の二人もメイン席を離れてゲストと会話出来ることが魅力です。
披露宴用語のクロカンブッシュとは、小さなシュークリームをタワー状に積み上げ、飴で固めたデコレーションケーキのことです。
フランスではウェディングに欠かせないケーキで、高さが高いほど結婚後の生活が豊かになると言われています。
また、ケーキ入刀の際にシュークリームを取って食べさせ合うという演出をしてもいいかもしれません。
クロカンブッシュは愛らしく個性的な雰囲気を演出することは出来ますが、飴を使う為、夏場は取り扱いが難しいのが難点です。